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SANTIAGUIÑO (0,5KG)
Uno de los mariscos mas apreciados y valorados de todo Galicia. Su sabor es parecido al de la cigala, langosta y bogavante pero mas intenso. La veda solamente esta abierta el mes de Diciembre.
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El santiaguiño (Scyllarus arctus) es un crustáceo pequeño y robusto, de cuerpo aplanado y color pardo-rojizo, fácilmente reconocible por sus antenas anchas en forma de pala y, sobre todo, por las protuberancias en su caparazón que, al cocerse, forman una cruz similar a la de Santiago, de ahí su nombre. Apreciado en Galicia por su carne tierna y sabor intenso, similar a la langosta pero más concentrado, es un marisco escaso y cotizado, que vive en fondos rocosos y es de hábitos nocturnos.