MARISCO Hay 8 productos.

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  • CARACTERÍSTICAS Nombre científico: Venerupis corrugata. Es la especie más apreciada, tanto por su sabor como por su textura. La concha es fina y débil y tiene poca resistencia a sobrevivir fuera del agua. Es la más común para preparar a la marinera y en salsas. TRUCO: cocer el marisco en...

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  • CARACTERÍSTICAS Nombre científico: Ruditapes philippinarum. Es la especie que tiene menos valor en el mercado, por su mayor abundancia y producción. Es de concha más robusta pero la carne es menos abundante, más dura y menos sabrosa. También se la conoce como Almeja de Carril. TRUCO:...

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  • CARACTERÍSTICAS Nombre científico: Cancer pagurus. Es un crustáceo robusto y de sabor intenso. De color rojizo por la parte superior y color carne por la parte inferior. Son animales nocturnos y muy agresivos. Los machos tienen las pinzas más grandes y el caparazón con forma triangular, a diferencia...

    21,90 €
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  • CARACTERÍSTICAS Nombre científico: Maja squinado. Es un crustáceo que vive en el fondo marino. En invierno se acerca a la costa para procrear y alimentarse. Se diferencia de la del norte por su color, por la cantidad de algas y vellos oscuros y por su inmejorable sabor. Los machos tienen las pinzas más...

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  • TRUCO: cocer el marisco en agua de mar resaltará su sabor y lo hará más sabroso. Disponemos de sobres para disolver en agua potable y crear así nuestra propia agua de mar para la cocina:

    18,90 €
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  • 1 Kg TRUCO: cocer el marisco en agua de mar resaltará su sabor y lo hará más sabroso. Disponemos de sobres para disolver en agua potable y crear así nuestra propia agua de mar para la cocina:

    5,00 €
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  • CARACTERÍSTICAS Nombre científico: Ostrea edulis. Son moluscos bivalvos que viven en las rías donde hay agua dulce y salada, arena y fuertes corrientes. Son filtradores de agua, como las almejas y los berberechos. Se suelen consumir en crudo con un chorrito de limón, aunque también existe alguna receta...

    16,90 €
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  • CARACTERÍSTICAS Nombre científico: Pollicipes pollicipes. Es un crustáceo marino que vive agarrado a las rocas y sumergido en zonas poco profundas, donde el mar golpea con fuerza. Suelen quedan al descubierto cuando la marea está baja, que es cuando se captura. La calidad depende del agua y de la luz solar...

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