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MARISCO Hay 16 productos.

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    CARACTERÍSTICAS Nombre científico: Venerupis corrugata. Es la especie más apreciada, tanto por su sabor como por su textura. La concha es fina y débil y tiene poca resistencia a sobrevivir fuera del agua. Es la más común para preparar a la marinera y en salsas. TRUCO: cocer el marisco en...

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    CARACTERÍSTICAS Nombre científico: Ruditapes decussatus. La almeja fina es un molusco de concha resistente que vive en las rías gallegas, principalmente en zonas de corriente de agua dulce y salada. Es muy apreciada en el mercado por su sabor y su capacidad de conservación. Se consume cruda. TRUCO:...

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    CARACTERÍSTICAS Nombre científico: Tapes rhomboideus. Muy fácil de reconocer por su color rojizo o morado, la almeja rubia es una variedad muy económica pero su calidad es extraordinaria. La concha de esta almeja es más dura y resistente. TRUCO: cocer el marisco en agua de mar resaltará su sabor y lo hará más sabroso.

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    CARACTERÍSTICAS Nombre científico: Homarus gammarus. También conocido como lubrigante azul o bogavante europeo. Muy similar a la langosta. Es un animal nocturno que vive en zonas costeras profundas alimentándose de otros crustáceos y bivalvos. Normalmente se encuentra en zonas rocosas donde puede...

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    CARACTERÍSTICAS Nombre científico: Pandalus borealis. Es un crustáceo que habita en las zonas frías del Atlántico y el Pacífico. Nuestros camarones son frescos y los cocemos justo antes de enviarlos.

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    CARACTERÍSTICAS Nombre científico: Maja squinado. Es un crustáceo que vive en el fondo marino. En invierno se acerca a la costa para procrear y alimentarse. Se diferencia de la del norte por su color, por la cantidad de algas y vellos oscuros y por su inmejorable sabor. Los machos tienen las pinzas más...

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    TRUCO: cocer el marisco en agua de mar resaltará su sabor y lo hará más sabroso.

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    60,00 €

    CARACTERÍSTICAS Nombre científico: Nephrops norvegicus. Es un crustáceo de pequeño/mediano tamaño, nocturno y solitario, que reside en fondos arenosos. Es muy apreciada por su sabor y su difícil captura. Los machos tienen las pinzas más grandes. También se diferencian por el...

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    CARACTERÍSTICAS Nombre científico: Palinurus elephas. Es un crustáceo que vive en las costas. Es nocturno. Se diferencia del bogavante en que no tiene pinzas. Tienen dos antenas repletas de pinchos con las que se defienden cuando se ven en peligro. Los machos tienen una pequeña protuberancia en la parte de...

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    1 Kg TRUCO: cocer el marisco en agua de mar resaltará su sabor y lo hará más sabroso.

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    1 Kg

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    CARACTERÍSTICAS Nombre científico: Necora puber. Es un crustáceo de pequeño/mediano tamaño, de unos 8 o 10 cm que vive principalmente en las rías y las costas gallegas. Es nocturno. Muy apreciada tanto por su sabor como por su escasez. Los machos tienen las pinzas más grandes y el...

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    CARACTERÍSTICAS Nombre científico: Ostrea edulis. Son moluscos bivalvos que viven en las rías donde hay agua dulce y salada, arena y fuertes corrientes. Son filtradores de agua, como las almejas y los berberechos. Se suelen consumir en crudo con un chorrito de limón, aunque también existe alguna receta...

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    21,00 €

    CARACTERÍSTICAS Nombre científico: Pollicipes pollicipes. Es un crustáceo marino que vive agarrado a las rocas y sumergido en zonas poco profundas, donde el mar golpea con fuerza. Suelen quedan al descubierto cuando la marea está baja, que es cuando se captura. La calidad depende del agua y de la luz solar...

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    CARACTERÍSTICAS Nombre científico: Pectem maximus. Molusco bivalvo que vive en zonas de agua dulce y salada con arena y fuertes corrientes, hasta 100 m de profundidad. Se alimentan filtrando el agua. Se puede llegar a confundir con la zamburiña, pero el sabor es totalmente diferente. La concha de este molusco...

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