• Sales minerales naturales para diluir en agua potable y realzar el sabor de pescados y mariscos. Preparación: Diluir el contenido de la bolsita en 1,5 litros de agua potable. Dependiendo de lo que se vaya a preparar puede ser necesario echar más agua dulce. Presentación: bolsa de 60 gr. Composición: sal...

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  • CARACTERÍSTICAS Nombre científico: Venerupis corrugata. Es la especie más apreciada, tanto por su sabor como por su textura. La concha es fina y débil y tiene poca resistencia a sobrevivir fuera del agua. Es la más común para preparar a la marinera y en salsas. TRUCO: cocer el marisco en...

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  • CARACTERÍSTICAS Nombre científico: Ruditapes decussatus. La almeja fina es un molusco de concha resistente que vive en las rías gallegas, principalmente en zonas de corriente de agua dulce y salada. Es muy apreciada en el mercado por su sabor y su capacidad de conservación. Se consume cruda. TRUCO:...

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  • CARACTERÍSTICAS Nombre científico: Cerastoderma edule. Es un bivalvo que habita en las rías Gallegas, de color blanco/carne. Vive en las zonas donde hay agua dulce y salada y preferiblemente zonas con fuerte corriente y arena. Se captura igual que la almeja: a mano, desde la playa o con embarcación....

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  • CARACTERÍSTICAS Nombre científico: Homarus gammarus. También conocido como lubrigante azul o bogavante europeo. Muy similar a la langosta. Es un animal nocturno que vive en zonas costeras profundas alimentándose de otros crustáceos y bivalvos. Normalmente se encuentra en zonas rocosas donde puede...

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  • CARACTERÍSTICAS Nombre científico: Cancer pagurus. Es un crustáceo robusto y de sabor intenso. De color rojizo por la parte superior y color carne por la parte inferior. Son animales nocturnos y muy agresivos. Los machos tienen las pinzas más grandes y el caparazón con forma triangular, a diferencia...

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  • CARACTERÍSTICAS Nombre científico: Pandalus borealis. Es un crustáceo que habita en las zonas frías del Atlántico y el Pacífico. Nuestros camarones son frescos y los cocemos justo antes de enviarlos.

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  • CARACTERÍSTICAS Nombre científico: Maja squinado. Es un crustáceo que vive en el fondo marino. En invierno se acerca a la costa para procrear y alimentarse. Se diferencia de la del norte por su color, por la cantidad de algas y vellos oscuros y por su inmejorable sabor. Los machos tienen las pinzas más...

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  • TRUCO: cocer el marisco en agua de mar resaltará su sabor y lo hará más sabroso. Disponemos de sobres para disolver en agua potable y crear así nuestra propia agua de mar para la cocina:

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  • CARACTERÍSTICAS Nombre científico: Nephrops norvegicus. Es un crustáceo de pequeño/mediano tamaño, nocturno y solitario, que reside en fondos arenosos. Es muy apreciada por su sabor y su difícil captura. Los machos tienen las pinzas más grandes. También se diferencian por el...

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  • CARACTERÍSTICAS Nombre científico: Palinurus elephas. Es un crustáceo que vive en las costas. Es nocturno. Se diferencia del bogavante en que no tiene pinzas. Tienen dos antenas repletas de pinchos con las que se defienden cuando se ven en peligro. Los machos tienen una pequeña protuberancia en la parte de...

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  • 1 Kg TRUCO: cocer el marisco en agua de mar resaltará su sabor y lo hará más sabroso. Disponemos de sobres para disolver en agua potable y crear así nuestra propia agua de mar para la cocina:

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  • CARACTERÍSTICAS Nombre científico: Necora puber. Es un crustáceo de pequeño/mediano tamaño, de unos 8 o 10 cm que vive principalmente en las rías y las costas gallegas. Es nocturno. Muy apreciada tanto por su sabor como por su escasez. Los machos tienen las pinzas más grandes y el...

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  • CARACTERÍSTICAS Son una buena alternativa cuando las nécoras gallegas están en veda. Los machos tienen las pinzas más grandes y el vientre triangular, las hembras lo tienen semiesférico. TRUCO: cocer el marisco en agua de mar resaltará su sabor y lo hará más sabroso. Disponemos de...

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  • CARACTERÍSTICAS Nombre científico: Ostrea edulis. Son moluscos bivalvos que viven en las rías donde hay agua dulce y salada, arena y fuertes corrientes. Son filtradores de agua, como las almejas y los berberechos. Se suelen consumir en crudo con un chorrito de limón, aunque también existe alguna receta...

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  • CARACTERÍSTICAS Nombre científico: Chlamys varia. Es un molusco bivalvo que vive en las rías gallegas y se alimenta filtrando el agua. Las zamburiñas viven agarradas a la roca, a diferencia de la vieira, que vive enterrada bajo la arena. La zamburiña gallega se diferencia por tener una de las dos...

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¿Qué nos hace diferentes?

La calidad del marisco gallego es indiscutible, pero lo que muchos no saben es que se debe sobre todo a las condiciones del océano que baña nuestras costas.

Es por eso que en nuestras instalaciones usamos esa misma agua de mar para depurar nuestro marisco, nada de cloros ni otros productos químicos.

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