> Centolla Gallega Macho y Hembra (pieza) desde
Centolla Gallega hembra Ver más grande
Los clientes que compraron este producto también han comprado: Siguiente

Centolla Gallega Macho y Hembra (pieza) desde

CARACTERÍSTICAS

  • Nombre científico: Maja squinado.

  • Es un crustáceo que vive en el fondo marino. En invierno se acerca a la costa para procrear y alimentarse.

  • Se diferencia de la del norte por su color, por la cantidad de algas y vellos oscuros y por su inmejorable sabor.

  • Los machos tienen las pinzas más grandes y el vientre triangular, el de las hembras es semiesférico.

TRUCO: cocer el marisco en agua de mar resaltará su sabor y lo hará más sabroso.

Más detalles

Este producto ya no está disponible

25,00 €

Más

RECETA CENTOLLA GALLEGA

Se colocan las centollas vivas en una tartera, se cubren de agua, se les echa la sal y laurel.

Una vez rompa a hervir se deja cocer unos 20 minutos y luego se escurren.

Truco: echar un chorro de agua fría después de escurrirlas para que la carne se ponga más tersa.

Los clientes que compraron este producto también han comprado...