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Berberecho (1 Kg) desde Ver más grande

Berberecho (1 Kg) desde

CARACTERÍSTICAS

  • Nombre científico: Cerastoderma edule.

  • Es un bivalvo que habita en las rías Gallegas, de color blanco/carne.

  • Vive en las zonas donde hay agua dulce y salada y preferiblemente zonas con fuerte corriente y arena.

  • Se captura igual que la almeja: a mano, desde la playa o con embarcación.

TRUCO: cocer el marisco en agua de mar resaltará su sabor y lo hará más sabroso.

Disponemos de sobres para disolver en agua potable y crear así nuestra propia agua de mar para la cocina:

Winbi agua de mar instantanea

Más detalles

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RECETA BERBERECHOS AL VAPOR

Se echan agua y sal en una olla y se deja hervir.

Una vez esté hirviendo añadimos los berberechos y esperamos a que se abran todos.

RECETA BERBERECHOS A LA PLANCHA

Echamos los berberechos, preferiblemente de buen tamaño, a una sartén o plancha hivriendo con un poquito de aceite y zumo de limón y esperamos a que estén abiertos todos.

Servir con limón al gusto.

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